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Boudé, le boudin des chasseurs

par Carolus1939 30 Octobre 2013, 05:48

Les sociétaires de l'ACCA - association communale de chasse agréée- ont-ils vu trop grand avec 260 kg de boudin préparé, soit 30 kg de plus que l'an dernier ? Ou ont-ils été desservis par une fin de mois difficile, une chaleur anormale aussi ? Toujours est-il que leur vente annuelle de boudin confectionné par l'un d'entre eux, héritier d'une recette à l'ancienne que pratiquait autrefois son père, artisan boucher, n'a pas connu son succès habituel. Sans doute réduira-t-on les approvisionnements en faisans d'élevage que l'ACCA a coutume de lâcher à la veille de l'ouverture.

Boudé, le boudin des chasseurs

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